Help fermentazione!

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Help fermentazione!

Messaggiodi BeppeBo » 30/04/2013, 18:28

Ciao a tutti,
ieri ho iniziato la "cariera" con un kit Mr Malt.
Tempo fa,ho assaggiato una birra fatta con il kit...anche se non era male mi era sembrata piuttosto secca.
Ho pensato bene di fare alcune modifiche già alla prima esperienza seguento alcuni consigli che ho trovato in rete.
Praticamente invece di aggiungere 1000 g di zucchero li ho sostituiti con 500 g di altro malto da panettiere Goldmalt,250 g di miele e 250 g di zucchero.
Dopo 24 ore ancora la fermentazione stenta a partire o per lo meno il gorgogliamento....ho notato però che la soluzione nel gorgogliatore si è spostata quasi tutta da una parte.
Devo ancora aspettare o come penso ,ho fatto un danno?

Grazie in anticipo.

Beppe
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Re: Help fermentazione!

Messaggiodi Birrador » 01/05/2013, 13:29

Hai usato il lievito in dotazione?L'hai messo tutto?Se la soluzione si è spostata vuol dire che qualcosa si muove....può esserci qualche perdita dal tappo del fermentatore o dal foro dove è inserito il gorgogliatore e quindi anche se la fermentazione è vigorosa non lo segna perchè sfiata...controlla dentro e vedi se c'è schiuma...in quel caso significa che sta fermentando
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Re: Help fermentazione!

Messaggiodi BeppeBo » 02/05/2013, 7:06

Ciao,ho aperto il tappo ma non c'è schiuma...solo se mescolo viene fuori.
Ho provato a misurare la densità e mi dava 1010.
Forse meglio se la butto e riparto da zero,questa volta senza fare modifiche :)
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Re: Help fermentazione!

Messaggiodi BeppeBo » 02/05/2013, 7:48

Dopo aver mescolato bene ha iniziato a gorgogliare! :D
Forse non avevo mescolato bene.....sono salvo?

Beppe
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Re: Help fermentazione!

Messaggiodi Birrador » 02/05/2013, 22:21

Hai mescolato con la paletta non sanitizzata?Al massimo becchi qualche infezione ma non è detto che sia imbevbile...lasciala fermentare finchè la densità non finisce di scendere...forse non era ossigenata a dovere come dovrebbe essere prima di iniziare la fermentazione...ricorda una cosa....mai buttare via tutto,a meno che non si riesca mai a bere da quanto fa schifo...però porta sempre il procedimento avanti fino all'ultimo passaggio...è un peccato dopo tanto lavoro non vedere cosa ne esce...ho sentito di birre date per velenose e poi invece erano solo diverse dall'obbiettivo o dalla ricetta
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Re: Help fermentazione!

Messaggiodi BeppeBo » 03/05/2013, 11:27

Va bene...allora nei prossimi giorni controllerò la densità fino a che non si ferma e poi procedo con l'imbottigliamento.
Grazie mille per i consigli!!

Beppe
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Re: Help fermentazione!

Messaggiodi Birrador » 03/05/2013, 18:15

ricorda sempre...meglio un giorno in pi√Ļ nel fermentatore
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Re: Help fermentazione!

Messaggiodi chicco » 09/12/2016, 19:25

Ciao a tutti, io ho trovato molti consigli utili e articoli interessanti su questo sito www.kitbirra.it
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