TriplIPA - Opperbacco

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TriplIPA - Opperbacco

Messaggiodi amolabirra » 14/04/2010, 14:05

Ciao a tutti :D
ecco a voi una birra che mi ha piacevolmente stupito all'IBF 2010 di Roma: la TriplIPA del birrificio Opperbacco.
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La recensione del produttore:
Il nome TriplIPA nasce dall'unione degli stili a cui si ispira: lo stile "triple", da cui riprende i malti ed il lievito, e lo stile "IPA" da cui riprende la luppolatura, realizzata con Simcoe, Columbus, Saaz ed Amarillo (anche in dry hopping). Il risultato è una birra bionda, beverina, amara (56 IBU), che gioca con le mille sfumature dei luppoli impiegati.

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Il colore è di un ambrato chiaro tendente al biondo leggermente velato.
La schiuma, molto compatta e mediamente persistente, di un bel bianco panna.
Al naso è caratterizzata da un deciso sentore di pompelmo con note agrumate e fruttate accompagnate da un leggerissimo etilico.
In bocca, la componente maltata conferisce a questa birra un perfetto equilibrio che nel finale si sposta verso i sentori amaricati dei luppoli.
La gradazione alcolica, anche se abbastanza elevata (7,8%), non è mai troppo accentuata ed il corpo contenuto ne fa una birra particolarmente beverina.
Veramente ben riuscito il proposito di mixare due stili birrari apparentemente così diversi.

Anche questa, come le altre creazioni del birrificio Opperbacco, da provare! :salute:
saluti amolabirra
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Messaggiodi ilvio » 06/10/2014, 9:42

Le proverei se non dovessi fare ore di coda in quel birrificio in un posto che pare la grande pianura del Kentucky

only the deads have seen the end of the war. (plato)
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